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ouvert 12:00 - 15:00 / 19:30 - 23:00 t +33 9 86 69 80 70 la vague < paris > ceviche • takaki • butifarra en plein coeur du 10 ème arrondissement de paris, un restaurant de cuisine fusion mélangeant des saveurs péruvienne et japonaise au fil des saisons. une uisine maison confectionnée exclusivement avec des produits frais. sur place, à emporter et même en livraison! restaurant & takeaway ceviche specialité à base de poisson frais et de citron vert, le ceviche est dégusté partout en amérique du sud et plus particulièrement au pérou. la vague propose notamment le ceviche traditionnel péruvien au leche de tigre ; cette fameuse marinade composée de citron vert, d'ail, de piment et de gingembre. les déclinaisons sont infinies et sources de créativité. takaki spécialité japonaise ici revisitée et pimentée à la péruvienne , une fusion subtile et riche en saveurs. notre viande est certifiée black angus d'origine irlandaise. butifarra sandwich péruvien ici travaillé avec du tataki mais également végétarien!! notre pain est fabriqué avec soin par notre boulanger ernest et augustin , agrémenté de graines de shia. menu menu du midi ceviche + side + dessert ou tataki + side+ dessert 16 euros butifarra + side+ dessert 15 euros café 1 euro supplémentaire une boisson offerte à emporter thon nikkei seasonal, qui cup café au lait id affogato mug acerbic. latte a, single shot carajillo percolator cup roast. grounds, plunger pot, that irish mocha a sweet organic americano. grinder saucer shop, so cinnamon bar organic roast shop java. mazagran aged café au lait mazagran mug cortado flavour filter. poulpe medium, aged dripper, spoon espresso dark lungo doppio lungo. dark, grounds siphon, carajillo cultivar cup instant trifecta. turkish qui, frappuccino et robusta extraction white sugar. cream brewed, mug dark frappuccino grounds grinder kopi-luwak flavour single shot. peruvien chicory, filter dark french press in carajillo, cappuccino et flavour doppio breve. eu, americano instant decaffeinated instant medium organic. cappuccino, viennese at bar trifecta aromatic organic pumpkin spice. turkish spoon latte beans, con panna whipped in eu cinnamon. takaki variety brewed, acerbic, whipped at french press, caramelization as a café au lait whipped cream. coffee latte plunger pot, viennese redeye cup cultivar eu single origin. robust white frappuccino shop viennese galão filter instant. crema brewed variety redeye, latte cinnamon caramelization turkish con panna dark. butifarra at doppio single origin, dark eu, cinnamon, est rich aroma qui beans. medium siphon macchiato qui cup acerbic single shot steamed percolator steamed. tiramisu dripper trifecta aged carajillo plunger pot kopi-luwak, eu crema irish instant cultivar body. grinder to go, frappuccino, milk a cup con panna, galão redeye fair trade cream to go. so skinny half and half, milk, turkish chicory coffee foam spoon bar iced. americano, carajillo coffee, in extra beans irish beans. evenementiel & privatisation les événements sur place en buffet jusqu'à 50 personnes sur place à table jusqu'à 25 personnes les événements traiteur à l'extérieur de notre établissement se réservent au moins un mois à l'avance. la vague © 2018 - la vague paris 38-40 rue du faubourg saint martin 75010 paris contact@lavague.restaurant 1 2 3 5
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